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L'Ensemble Arezzo est dirigé depuis 2017 par Gildas Pungier.
Clarinettiste de formation, Gildas Pungier s'est très tôt tourné vers l'art vocal, qu'il a reconnu comme son véritable domaine de prédilection. Depuis 1994, il dirige le Chœur de l'Opéra de Rennes, et il fonde en 2003 le Chœur de chambre Mélisme(s), aujourd'hui réunis au sein d'une même formation en résidence à l'Opéra de Rennes. Il est par ailleurs régulièrement invité comme chef de chœur ou chef assistant dans de nombreux théâtres lyriques français.
Passionné d'écriture musicale, il a réalisé de nombreuses transcriptions et arrangements : des opéras comme La Périchole d'Offenbach ou L'Italienne à Alger de Rossini, le Carnav(oc)al des Animaux, salué par la critique, ou encore l'œuvre de Brahms, dont il a récemment révélé l'influence tzigane.
L’ensemble Arezzo, fondé par Loïk Le Griguer, a donné son premier concert en 2004. Depuis cette date, Arezzo a exploré toutes les sensibilités des musiques baroques, classiques et romantiques en faisant découvrir à ses fidèles auditeurs les oratorios et musiques sacrées de Buxtehude, Mozart, Monteverdi, Bach, Campra, Haydn, Purcell, Haendel, Graun, Vivaldi, Franck...
Arezzo regroupe une quarantaine de choristes costarmoricains recrutés pour interpréter toutes les plus belles pièces de ces compositeurs.
Pour les concerts, Arezzo recrute un orchestre à cordes, complété par des bois, des cuivres, selon les œuvres interprétées.
